著作者

印度カリー子／著

メーカー名/出版社名

家の光協会

出版年月

2023年8月

ISBNコード

978-4-259-56769-9
(4-259-56769-1)

頁数・縦

１１１Ｐ　２１ｃｍ

分類

生活／家庭料理 ／洋食

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出版社の商品紹介

出版社からのコメント

もう「普通のカレー」には戻れない！　印度カリー子式理論がつまったバイブルスパイスカレーを作ってみると、多くの人がぶち当たる壁。「なんだかコクが足りない」、「味が決まらない」…　カリー子さんのＳＮＳには、日々そんなお悩みが届きます。実は、スパイスカレーのおいしさの後ろ側にはさまざまな理論が隠れています。なぜ、タマネギをしっかり炒めなければいけないのか。なぜ、そのタイミングでスパイスを投入するのか。それぞれのプロセスをレベルアップする「理論」を、カリー子さんがわかりやすく解き明かします。スパイスカレーの奥深さを知れば知るほど、どっぷりと沼にハマるはず。

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